Kunst

Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes


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Diese Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes bestehen aus einem flauschigen Zimt-Cupcake mit frischen Apfelstücken, einer warmen Apfelfüllung und einem gesalzenen Karamell-Frischkäse-Zuckerguss, der in eine knusprige Streuselkruste getaucht wird, um den ultimativen Herbstgenuss zu erzielen!

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Diese Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes bestehen aus einem flauschigen Zimt-Cupcake mit frischen Apfelstücken, einer warmen Apfelfüllung und gesalzenem Karamell-Frischkäse-Zuckerguss, der in eine knusprige Streuselkruste getaucht wird, für den ultimativen Herbstgenuss! #cupcakes #fall #apple #applecinnamon #applecupcakes #creamcheesefrosting #applepiefilling

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Treffen Sie Ihren neuen Herbstfavoriten: Caramel Apple Crumble Cupcakes!

Ich möchte diese Cupcakes schon seit Wochen teilen! Im Moment ist so viel los, dass ich letzte Woche frei nehmen musste, weil ich einen Haufen Rezepte habe, mit denen ich Sie in den nächsten Wochen verwöhnen kann.

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Diese Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes bestehen aus einem flauschigen Zimt-Cupcake mit frischen Apfelstücken, einer warmen Apfelfüllung und gesalzenem Karamell-Frischkäse-Zuckerguss, der in eine knusprige Streuselkruste getaucht wird, für den ultimativen Herbstgenuss! #cupcakes #fall #apple #applecinnamon #applecupcakes #creamcheesefrosting #applepiefilling

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Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes

Was unterscheidet diese Cupcakes von den anderen?

  • Die flauschigsten Zimt Cupcakes haben ÄPFEL innen gebacken!
  • Diese Apfel-Zimt-Cupcakes werden mit einer hausgemachten Apfelfüllung gefüllt
  • Belegt mit meinem beliebten gesalzenen Karamell-Frischkäse-Zuckerguss
  • Eingetaucht in einen knusprigen hausgemachten Apfelstreusel
  • Schmeckt wie knackiger Apfel in Cupcake-Form!

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Diese Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes bestehen aus einem flauschigen Zimt-Cupcake mit frischen Apfelstücken, einer warmen Apfelfüllung und gesalzenem Karamell-Frischkäse-Zuckerguss, der in eine knusprige Streuselkruste getaucht wird, für den ultimativen Herbstgenuss! #cupcakes #fall #apple #applecinnamon #applecupcakes #creamcheesefrosting #applepiefilling

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Eine Sache, die ich am Bloggen von Lebensmitteln liebe, ist, dass ich meine vorherigen Kreationen leicht als Basisrezept verwenden kann, um neue köstliche Rezepte leicht zu modifizieren und zu kreieren!

Zum Beispiel kommt jeder Teil dieses Cupcakes von oder ist eine Variation eines anderen Rezepts in diesem Blog. Der Zimt Apfel Cupcake wurde von mir modifiziert ZitronencupcakesDie Apfelfüllung und die Streusel stammen von diesen Zimt Apple Sugar Cookie Sandwichesund der gesalzene Karamell-Frischkäse-Zuckerguss kommt von diesen Kürbis Cupcakes!

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Zimt Apfel Cupcakes

Der Cupcake ist voller warmer Herbstgewürze wie Zimt und Muskatnuss und ich habe sogar einen Teil des weißen Zuckers durch braunen Zucker ersetzt, um den Geschmack noch besser zu machen!

Erst als ich mit der Herstellung des Cupcake-Teigs fertig war, beschloss ich, diese Zimt-Cupcakes in Zimt zu verwandeln Apfel Cupcakes!

Ich holte 2 der 500 Äpfel heraus, die ich im Kühlschrank hatte, schälte und würfelte sie in winzige kleine Stücke und faltete sie dann in den Teig. Beste Entscheidung aller Zeiten! Die weichen Apfelstücke in den feuchten Cupcakes ließen mich ohnmächtig werden! Diese Cupcakes brauchen wirklich nichts mehr.

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Hausgemachte Apfelfüllung

Aber ich wäre nicht ich, wenn ich nicht mehr hinzufügen würde, also füllen wir diese Cupcakes mit noch mehr Apfelköstlichkeit!

Nochmals, Sie möchten die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Von dort aus ist es so einfach, alle Zutaten auf dem Herd zu mischen. Der braune Zucker und die Butter lösen sich auf und beginnen zu kochen. Lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen und lehnen Sie sich zurück und genießen Sie die herrlichen Gerüche. Im Ernst, der Geruch dieser Apfelfüllung, die auf dem Herd sprudelt, lässt Ihre Augen zum Hinterkopf rollen!

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Zerbröckeln

Cupcake – Apfelfüllung – jetzt ist es Zeit, am Streusel zu arbeiten. Sie benötigen Mehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Muskatnuss, Salz, Butter und Hafer.

Wir mischen alle diese Zutaten zusammen, bis sie Klumpen bilden, verteilen sie dann auf einem Backblech und backen sie etwa 16 Minuten lang unter halbem Rühren. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen. Es wird hart.

Die Stücke können etwas groß sein, sodass Sie sie in einen Druckverschlussbeutel stecken und mit einem Nudelholz in kleinere Stücke zerschlagen können. Ich habe den Fehler gemacht, sie in einer Küchenmaschine zu mischen, also habe ich Krümel statt Krümel bekommen.

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Gesalzener Karamell-Frischkäse-Zuckerguss

Kürbis-Cupcakes, Bananen-Cupcakes und Apfel-Zimt-Cupcakes haben eines gemeinsam: Sie passen perfekt zum gesalzenen Karamell-Frischkäse-Zuckerguss !! Dieser salzige und süße Zuckerguss verbindet die Aromen der warmen Herbstgewürze so gut miteinander!

Beginnen Sie mit der Zubereitung einer Charge meiner hausgemachten gesalzenen Karamellsauce und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Dann schlagen wir einen normalen Frischkäse-Zuckerguss auf – Butter, Backfett, Frischkäse, Puderzucker und Vanille. Wenn alles vermischt ist, geben Sie etwas gesalzene Karamellsauce hinzu und Sie haben einen der besten Zuckergüsse aller Zeiten!

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Diese Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes bestehen aus einem flauschigen Zimt-Cupcake mit frischen Apfelstücken, einer warmen Apfelfüllung und gesalzenem Karamell-Frischkäse-Zuckerguss, der in eine knusprige Streuselkruste getaucht wird, für den ultimativen Herbstgenuss! #cupcakes #fall #apple #applecinnamon #applecupcakes #creamcheesefrosting #applepiefilling

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Alles zusammen!

Das Zusammensetzen dieser Cupcakes ist ziemlich einfach. Beginnen Sie, indem Sie die Mitte der Cupcakes entkernen, aber achten Sie darauf, die oberen Teile zu behalten. Füllen Sie die Zentren mit der hausgemachten Apfelfüllung und bedecken Sie sie wieder mit der Tortenplatte. Dadurch wird verhindert, dass die Füllung herausfällt, wenn wir die Cupcakes in die Streusel tauchen.

Geben Sie einen Puder Zuckerguss auf jeden Cupcake und tauchen Sie ihn in die Streusel. Geben Sie einen letzten Strudel von seidigem Karamell-Frischkäse darüber, beträufeln Sie ihn dann mit der restlichen Karamellsauce und geben Sie eine Apfelscheibe darauf.

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Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes

Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes

Ausbeute:
19 kleine Kuchen
Vorbereitungszeit:
40 Minuten
Kochzeit:
1 Stunde
Gesamtzeit:
1 Stunde 40 Minuten

Diese Karamell-Apfel-Streusel-Cupcakes bestehen aus einem flauschigen Zimt-Cupcake mit frischen Apfelstücken, einer warmen Apfelfüllung und gesalzenem Karamell-Frischkäse-Zuckerguss, der in eine knusprige Streuselkruste getaucht wird, für den ultimativen Herbstgenuss!


Zutaten

Apfelfüllung:

  • 3 große Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten (ich habe Granny Smith und Honey Crisp verwendet)

  • 2 TL Zitronensaft

  • 1 und 1/2 TL gemahlener Zimt

  • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss

  • 2 und 1/2 EL ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden

  • 4 und 1/2 EL brauner Zucker, verpackt

  • 4 und 1/2 EL Wasser

Zerbröckeln:

  • 1/2 Tasse Allzweckmehl

  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt

  • 1/2 TL gemahlener Zimt

  • 1/4 TL Backpulver

  • 1/8 TL gemahlene Muskatnuss

  • Prise Salz

  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

  • 1/2 Tasse altmodischer Haferflocken

Zimt Apfel Cupcakes:

  • 1 und 1/2 Tassen Allzweckmehl

  • 1 EL gemahlener Zimt

  • 1/8 TL gemahlene Muskatnuss

  • 2 TL Backpulver

  • 1/4 TL Backpulver

  • 1/4 Teelöffel Salz

  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur aufgeweicht

  • 1/2 Tasse Kristallzucker

  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt

  • 3 EL saure Sahne, Raumtemperatur

  • 2 EL Pflanzenöl

  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • 2 große Eier, Raumtemperatur

  • 3/4 Tasse Buttermilch, Raumtemperatur

  • 2 mittelgroße Äpfel, geschält und in kleine Stücke geschnitten (ich habe Granny Smith benutzt)

Gesalzener Karamell-Frischkäse

  • 6 EL gesalzene Karamellsauce

  • 3/4 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur

  • 6 EL Hi-Ratio-Backfett (kann festes Gemüse-Backfett verwenden)

  • 1 and 1/2 packages (12 oz) cream cheese, softened to room temperature

  • 7 and 1/2 cups powdered sugar, sifted

Garnierung:

  • Extra Salted Caramel Sauce, for drizzling (optional)

  • 19 Apple slices

Anleitung

  1. Prepare one recipe of my Homemade Salted Caramel Sauce and allow it to cool completely.

For the Apple Filling:

  1. In a medium saucepan, combine the diced apples, lemon juice, cinnamon, nutmeg, butter, brown sugar and water.
  2. Cook over medium heat, stirring occasionally until apples are softened, about 8-10 minutes.
  3. Remove from heat and pour filling into a jar or an airtight container and allow to cool completely.

For the Crumble:

  1. Whisk flour, brown sugar, baking powder, cinnamon, and salt in a large bowl.
  2. Add melted butter and mix until lumps form. Add oats and mix until clumps form. Chill 15 minutes.
  3. Meanwhile, preheat the oven to 375°F. Transfer mixture to a parchment-lined sheet tray and bake 8 minutes. Using a metal spatula, stir and toss crumble. Rotate tray and continue to bake until crumble is dark golden brown, about 8 minutes more.
  4. Transfer crumble to a ziplock bag and smash with a rolling pin to get smaller pieces. Zum Abkühlen beiseite stellen.

For the Cinnamon Apple Cupcakes:

  1. In a large bowl, sift the flour, cinnamon, nutmeg, baking powder, baking soda and salt and whisk to combine. Beiseite legen.
  2. In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, or in a large bowl using a hand mixer, beat the butter, both sugars, sour cream, vegetable oil and vanilla on medium-high speed until light and fluffy, about 4 minutes.
  3. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab. Verringern Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und mischen Sie die Eier einzeln unter, bis sie sich gerade vereinigen.
  4. Add 1/3 of the dry ingredients to batter and beat just until combined, then add 1/2 of the buttermilk and mix until just combined. Die Hälfte der restlichen trockenen Zutaten, die restliche Buttermilch und die restlichen trockenen Zutaten weiter einrühren. Remember to mix each addition until just combined before adding the next.
  5. Fold in diced apples. Scoop batter into cupcake liners, filling them ⅔ way full. Bake for 18-20 minutes or until a toothpick inserted into the centre comes out clean.
  6. Remove cupcakes from oven and allow to cool in pans for about 5 minutes, then transfer to cooling racks to cool completely.

For the Salted Caramel Cream Cheese Frosting:

  1. In a large mixing bowl, using a handheld mixer, beat the butter, shortening and cream cheese until smooth and fluffy, about 3-4 minutes.
  2. Add 2 and 1/2 cups of powdered sugar, then mix on low until combined.
  3. Add caramel sauce and vanilla and beat until completely smooth and combined.
  4. Add remaining powdered sugar and beat on low until combined. Increase the speed to medium and continue to beat for about 1 minute until smooth.

Versammlung:

  1. Core the centres of each cupcakes, using an apple or cupcake corer. Save the tops.
  2. Fill with the cooled apple filling and place the tops back on.
  3. Transfer cream cheese frosting to 2 disposable piping bags, 1 fitted with a large round tip and the other fitted with a large star tip.
  4. With the round tip, pipe a poof of frosting onto each cupcake. Dip the tops into the crumble.
  5. With the star tip, pipe a swirl on top of the crumble. Drizzle with remaining salted caramel and top with an apple slice. Genießen!

Anmerkungen

  1. The cinnamon apple cupcakes can be made a day ahead of time and stored in an airtight container at room temperature. Any longer, and I suggest storing them in the refrigerator.
  2. Caramel Sauce, apple filling and crumble can also be made in advance. Caramel sauce can be stored in an airtight jar at room temperature for a day or 2. Apple filling should be stored covered in the refrigerator.
  3. Frosting can be made a few days ahead and stored in an airtight container in the refrigerator until ready to use. Bring to room temperature before piping onto cupcakes.
  4. Leftover cupcakes should be stored covered in the refrigerator for up to 3 days, bring to room temperature before serving.

GUTEN APPETIT!

Alles Liebe, Dedra

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These Caramel Apple Crumble Cupcakes are made with a fluffy cinnamon cupcake with fresh apple pieces baked inside, a warm apple filling and a salted caramel cream cheese frosting dipped in a crunchy crumble topping for the ultimate Fall treat! #cupcakes #fall #apple #applecinnamon #applecupcakes #creamcheesefrosting #applepiefilling

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